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儿童饺子类食谱:牛肉栉瓜煎饺

儿童饺子类食谱:牛肉栉瓜煎饺

当前位置:>>>>>>>>儿童饺子类食谱:牛肉栉瓜煎饺  材料沙拉油(油煎用)1-2大匙黑芝麻(装饰用)少许中筋面粉300g南瓜泥60ml冷水100-110ml盐小半匙牛绞肉250g栉瓜_刨丝250g姜末+蒜末各1小匙盐适量糖1小匙酒2大匙酱油2大匙胡椒适量香麻油1大匙做法step11南瓜饺子皮面粉加盐置于一大容……  材料  沙拉油(油煎用)  1-2大匙  黑芝麻(装饰用)  少许  中筋面粉  300g  南瓜泥  60ml  冷水  100-110ml  盐  小半匙  牛绞肉  250g  栉瓜_刨丝  250g  姜末+蒜末  各1小匙  盐  适量  糖  1小匙  酒  2大匙  酱油  2大匙  胡椒  适量  香麻油  1大匙  做法  step11  南瓜饺子皮面粉加盐置于一大容器中,加入南瓜泥,与部份的冷水。   step22  用手揉成干湿适度光滑的面团,视需要边揉边加入适量的冷水。

  step33  等面团揉至光滑而柔软(所谓三光:面光,盆光,手光)。 上盖干净的厨房布或保鲜膜保湿,醒面约半小时。   step44  馅料栉瓜洗净,连皮刨成细丝。 准备姜末与蒜末。

(以牛肉作为馅料,会比平常多用一些姜末来提味和去腥。

)  step55  牛肉栉瓜煎饺所有食材:牛绞肉,栉瓜以及调味料置于一容器中。 拌匀成馅料。   step66  这里的牛绞肉并没有用水搅打(俗称的打水),这样不加水的馅料的,不稀不烂,吃得到肉末,肉香也特别浓。

  step77  醒好的面团,在洒了面粉的工作台上,分割成大小等量的剂子,用擀面杖擀成饺子皮,加入馅料。

  step88  平底锅,热少许油,贴上饺子,以中火慢煎到饺子底部略为上色,加水至饺子高度的三分之二左右。

盖锅闷煮,直到水收乾,就可起锅咯。

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